Sonntag, Februar 20, 2011

DINING // Nußbaumerin, Berlin












Hervorragende österreichische Küche im Herzen Berlins bzw. Charlottenburgs. Nachdem uns die überaus freundliche und engagierte Servicekraft an unseren Tisch geleitet hatte, wurden wir erst einmal herzlich von der Chefin des Restaurants empfangen. Heute doch eher eine Seltenheit, weswegen sowohl meine Begleitung als auch ich äußerst angetan waren. Der Abend kann nur gut werden, dachten wir uns. Und so kam es dann auch: Alles begann mit einem Carpaccio vom Tafelspitz (und Almdudler, ein Relikt!). Ein sehr wohlschmeckender Auftakt. Es folgte ein wunderbares Wiener Schnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat, geschmacklich und optisch wie aus dem Bilderbuch. Der Zwiebelrostbraten kam dem sehr nahe. Auf den Punkt rosa gegart, die Zwiebeln schön scharf angebraten und glasiert. Man möchte fast meinen, dies wäre nicht zu übertrumpfen. Bis meine Begleitung (Stammgast) für uns als Krönung Salzburger Nockerln bestellte. Diese stehen nicht auf der Karte und dauern ca 35 Minuten. Doch selbst wenn man eine Stunde warten müsste, würde es sich lohnen. Drei Nockerln, traditionell in einer Auflaufform serviert, herrlich luftig und süß - in unserem Fall vielleicht ein klein wenig zu lange im Ofen. Ein nahezu perfekter Abend, preislich dem Ambiente und der Qualität der Speisen angemessen.

Wertung: 9 von 10

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